Šťavnaté kuřecí maso v lesklé medovo sójové omáčce, křupavá zelenina a voňavá jasmínová rýže. Asijsky laděné jídlo, ve kterém se propojuje sladká, slaná a lehce kyselá chuť.

Počet porcí: 2
Příprava: 15 minut
Marinování: 15 až 30 minut
Vaření: 15 minut

Ingredience

Kuřecí maso

• 400 g kuřecích prsou

• 2 lžíce sójové omáčky

• 1 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu (Solamylu)

• sůl a čerstvě mletý pepř

• rostlinný olej na restování

Medovo sójová omáčka

• 3 lžíce sójové omáčky

• 1 lžíce rýžového, vinného nebo jiného jemného octa

• 1 lžíce medu

• 1 lžička kukuřičného nebo bramborového škrobu (Solamylu)

• 100 ml studené vody

Zelenina

• 1 červená paprika

• 1 střední cibule

• 1 mrkev

• 2 jarní cibulky

• 2 až 3 stroužky česneku

• 1 lžička medu navíc podle chuti

• malý kousek másla na dokončení

Na podávání

• 150 g jasmínové rýže

• sezam

• zelená část jarní cibulky

Postup přípravy

1. Marinování kuřete

Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky. Promíchejte je se sójovou omáčkou, škrobem, trochou soli a pepře. Nechte 15 až 30 minut odležet.

2. Příprava omáčky

V misce smíchejte sójovou omáčku, ocet, med, škrob a studenou vodu. Důkladně promíchejte, aby ve směsi nezůstaly hrudky.

3. Uvaření rýže

Jasmínovou rýži propláchněte studenou vodou a uvařte podle návodu na obalu.

4. Restování masa

Na rozpálené pánvi rozehřejte rostlinný olej. Kuřecí kousky restujte dozlatova, ideálně v jedné vrstvě, aby se maso opékalo místo dušení. Hotové maso vyjměte z pánve a odložte stranou.

5. Restování zeleniny

Do stejné pánve přidejte nakrájenou papriku, cibuli a mrkev. Restujte několik minut, aby zelenina změkla, ale zůstala lehce křupavá. Přidejte bílou, tužší část jarní cibulky a nasekaný česnek. Krátce orestujte.

6. Dokončení omáčky

Přidejte malý kousek másla a nalijte do pánve připravenou omáčku. Před nalitím ji ještě jednou promíchejte, protože škrob se usazuje na dně. Za stálého míchání nechte krátce probublávat, dokud omáčka nezhoustne a nezíská lesklou konzistenci.

7. Spojení chutí

Vraťte kuřecí maso do pánve a promíchejte ho se zeleninou a omáčkou. Podle chuti přidejte trochu medu navíc pro výraznější sladkost a lesk. Vše společně restujte přibližně 2 minuty, dokud se maso neobalí v glazuře a nebude důkladně prohřáté.

8. Servírování

Kuře se zeleninou podávejte s jasmínovou rýží. Nakonec posypte sezamem a zelenou částí jarní cibulky.

Tomův tip: Maso restujte po menších dávkách na dobře rozehřáté pánvi. Získá lepší barvu a zůstane šťavnaté. 

Přesný video návod naleznete níže! 

Zakupte si jednoduše suroviny k přípravě, které používám i já!

Pokud nechcete ztrácet čas hledáním na internetu nebo cestováním sem a tam při hledání potřebných surovin! Můžete si koupit můj slanej box, kde naleznete vše, co používám i já! Odesílám ihned po přijetí objednávky! 😊