Bílá BBQ omáčka, známá také jako „White Alabama BBQ sauce“, má zajímavou historii. Tento typ omáčky je spojen s regionem Alabama v USA, konkrétně s městem Decatur.
Tato omáčka byla poprvé vytvořena v 20. století. Její vznik je připisován mužovi jménem Big Bob Gibson, který byl zakladatelem Big Bob Gibson Bar-B-Q Restaurant v Decatur, Alabama.
V roce 1925 otevřel svou restauraci, kde začal experimentovat s novými recepty. Big Bob Gibson chtěl vytvořit něco nového a odlišného od tradičních BBQ omáček, které byly většinou na bázi rajčat nebo octa. Rozhodl se zkusit vytvořit omáčku z majonézy, což bylo v té době velmi neobvyklé ale lidé si tuto. Omáčku oblíbili.
Ingredience:
1 šálek majonézy
¼ šálku jablečného octa
1 lžíce hnědé hořčice (používám pikantní hnědou hořčici)
1 lžíce hnědého cukru
1 lžička citronové šťávy
½ lžičky Worcesterské omáčky
½ lžičky pálivé omáčky
½ lžičky česnekového prášku
½ lžičky cibulového prášku
¼ lžičky kajenského pepře
Sůl a pepř podle chuti (používám ½ lžičky od každého)
- Smíchání ingrediencí: V misce smíchejte majonézu, jablečný ocet, hořčici, hnědý cukr, citronovou šťávu, Worcesterskou omáčku, pálivou omáčku, česnekový prášek, cibulový prášek a kajenský pepř.
- Ochucení: Přidejte sůl a pepř podle chuti. Doporučuji začít s ½ lžičky soli a ½ lžičky pepře a podle potřeby upravit.
- Promíchání: Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud se dobře nespojí.
- Chlazení: Nechte omáčku v lednici alespoň 30 minut, aby se chutě prolnuly a omáčka získala správnou konzistenci.
- Servírování: Omáčka je připravena k použití. Můžete ji podávat s grilovaným masem, kuřecím nebo jinými pokrmy podle vaší preference.
Na rozdíl od tradičních BBQ omáček, které mají tmavou barvu a často obsahují rajčata nebo cukr, White BBQ omáčka je světlá a krémová díky použití majonézy jako základní složky. Má výraznou chuť, která je často pikantní a zjemněná kyselostí z jablečného octa a citronu.
Je obzvlášť oblíbená jako dip nebo marináda na kuřecí maso, především na kuřecí křídla a prsa.
Zakupte si jednoduše suroviny k přípravě, které používám i já!
Pokud nechcete ztrácet čas hledáním na internetu nebo cestováním sem a tam při hledání potřebných surovin! Můžete si koupit můj slanej box, kde naleznete vše, co používám i já! Odesílám ihned po přijetí objednávky! 😊
