🥣 Black Bean Soup (polévka z černých fazolí)
Polévková sezóna je tady – a tahle klasika vás zahřeje i potěší. Black Bean Soup (černá fazolová polévka) je jednoduchá, sytá a plná chuti.
🧄 Ingredience:
-
2 mrkve
-
1 červená paprika
-
1 zelená paprika
-
1 cibule
-
2 plechovky černých fazolí (slitých a propláchnutých)
-
2 stroužky česneku
-
1–2 lžičky římského kmínu
-
1 lžička uzené papriky (nebo klasické sladké)
-
1–2 lžíce čipotlé nebo rajčatové čipotlé omáčky
-
200 ml rajčatové polpy nebo drcených rajčat
-
cca 700 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
-
1 bobkový list
-
sůl a čerstvě mletý pepř
-
trochu rajčatového pyré (volitelné)
-
šťáva z ½ limetky
Na podávání:
-
osmahnutá tortilla nakrájená na proužky
-
zakysaná smetana
-
plátky jalapeños (nebo jiné pikantní papričky)
🔥 Postup:
-
Připravte zeleninu:
Mrkev, papriku a cibuli nakrájejte na kostičky. -
Orestujte základ:
Na pánvi nebo v hrnci rozpalte trochu oleje a přidejte všechnu zeleninu. Restujte asi 5 minut, dokud lehce nezměkne a nezačne vonět. -
Dochucení:
Přidejte česnek, římský kmín, papriku a čipotlé omáčku. Krátce orestujte, aby se koření rozvonělo. -
Zalejte a vařte:
Přilijte vývar, rajčata (a případně pyré), přidejte fazole, bobkový list, sůl a pepř.
Nechte dusit asi 20 minut. -
Promixujte:
Vyndejte bobkový list a část polévky zlehka promixujte – jen tolik, aby zůstala hrubší struktura a fazole i zelenina byly částečně vidět. -
Dokončení:
Zakápněte limetkovou šťávou a podle chuti ještě dochuťte. -
Podávání:
Podávejte s osmahnutými tortillovými proužky, lžící zakysané smetany a plátky jalapeños.
Výsledek? Polévka, která křupe, hřeje a chutná naprosto božsky.
Přesný video návod naleznete níže!
Zakupte si jednoduše suroviny k přípravě, které používám i já!
Pokud nechcete ztrácet čas hledáním na internetu nebo cestováním sem a tam při hledání potřebných surovin! Můžete si koupit můj slanej box, kde naleznete vše, co používám i já! Odesílám ihned po přijetí objednávky! 😊
