Burger bez pořádné omáčky? To je jako hranolky bez soli – jde to, ale něco tomu prostě chybí. Tahle domácí burger omáčka je přesně to, co potřebujete, pokud si chcete burger vychutnat naplno. Spojuje v sobě jemně karamelizovaný základ plný chutí, pikantní tóny koření a svěžest kyselých okurek.
Příprava není složitá, ale výsledek chutná jako z pořádnýho fastfoodu. Ať už ji použijete do klasického cheeseburgeru, k domácím hranolkům nebo jen tak jako dip ke smaženým cibulovým kroužkům – budete se k ní rádi vracet.
Vystačí na cca 4–6 burgerů
🔥 Vařený základ:
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce hnědého cukru
• ½ lžičky uzené papriky
• ½ lžičky sušeného česneku
• ¼ lžičky kari koření
• 1 lžíce rostlinného oleje
• ½ menší cibule – najemno nakrájená
• ¼ červené papriky – najemno nakrájená
• 50 ml vody
Postup:
Na oleji pomalu orestujte cibuli a papriku (cca 5–7 minut).
Přidejte protlak, koření, cukr, ocet a vodu.
Vařte bez pokličky, dokud se voda neodpaří a směs nezhoustne (cca 5–10 minut).
Poté směs dejte na talířek nebo do misky a nechte rychle vychladit v lednici nebo krátce v mrazáku – podle potřeby.
❄️ Studená složka – dochucení:
• 4 lžíce majonézy
• 2 lžíce nasekaných kyselých okurek (podle chuti)
• 1 lžička nálevu z okurek
• 1 lžička kečupu
• 1 lžička hořčice (nejlépe yellow mustard nebo klasika. Nedoporučuji dijon)
• Sůl a pepř dle chuti
Postup:
Do vychlazené vařené směsi přimíchejte majonézu, hořčici, kečup, okurky, nálev a dochuťte solí a pepřem.
Nechte ještě aspoň 15 minut odležet v lednici.
⸻
🎯 Výsledek: Krémová, lehce pikantní a sladkokyselá omáčka s hloubkou chuti – ideální k burgerům, hranolkům nebo jako dip.
Přesný video návod naleznete níže!
Zakupte si jednoduše suroviny k přípravě, které používám i já!
Pokud nechcete ztrácet čas hledáním na internetu nebo cestováním sem a tam při hledání potřebných surovin! Můžete si koupit můj slanej box, kde naleznete vše, co používám i já! Odesílám ihned po přijetí objednávky! 😊
